ปลาน้ำโขงชนิดอื่นๆ

ปลาแข้ (Sisoridae Fish)

เป็นปลาหนัง ที่พบมากในลุ่มแม่น้ำโขง แตกต่างจากปลาหนังประเภทอื่นคือ ส่วนหัวโต และ ผิวหนังไม่เรียบ ขนาดทั่วไปความยาว 40-50 เซนติเมตร น้ำหนักประมาณ 30 กิโลกรัม นิยมนำมาประกอบอาหารประเภท ลาบ

 

ปลาคัง (Asian Redtail Catfish)

ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งพบมากในแม่น้ำโขง มีขนาดโตเต็มที่ราว 1.5 เมตร หนักได้ถึง 50 กิโลกรัม
แต่ที่พบโดยเฉลี่ยจะมีขนาดประมาณ 50 – 60 เซนติเมตร เนื้อสีขาวนุ่มนิยมนำมา ประกอบอาหาร ประเภท ลวก จิ้ม

 

ปลาเนื้ออ่อน (SHEAT FISH)

ปลาหนัง น้ำจืด รูปร่างเพรียวยาว ลำตัวแบน กินสัตว์น้ำขนาดเล็กเป็นอาหาร มักอาศัยอยู่ในบริเวณน้ำลึก พบมากในแม่น้ำโขง ขนาดใหญ่ที่สุดเคยมีผู้พบว่ามีความยาวถึง 60 เซนติเมตร เนื้อนุ่ม มีรสอร่อย จัดเป็นปลาหายากชนิดหนึ่ง นำมาทำอาหาร ได้หลายประเภท เช่น ทอดกระเทียม สามรส นึ่งมะนาว ฉู่ฉี่

 

ปลาสะงั่ว (Gaint Sheatfish)

เป็นปลาเนื้ออ่อนชนิดหนึ่ง ผิวเป็นสีชมพู มีต้นกำเนิดในแม่น้ำโขง มีน้ำหนักตั้งแต่ 5-20 กิโลกรัมปลาสะงั่วเป็นปลาน้ำจืดที่หายาก และจะมีเพียงฤดูกาลละ1 ครั้งช่วงปลายฝนต้นหนาว เนื้อปลาจะหนาและนุ่ม นำมาทำอาหาร ได้หลายประเภท เช่น  ทอดสมุนไพร นึ่งซีอิ๊ว นึ่งบ๊วย นึ่งมะนาว

Add a comment

*
*
*